"В подачах солирует рататуй с тальятелле из кальмаров"

К своему первому дню рождения меню ресторана Пьера Ганьера Les Menu изменилось и стало доступнее для российских гурманов. В нем не осталось радикальных опытов в области традиционных русских блюд, но при этом французский шеф-повар предпочел творить в рамках европейской кухни, отмечает Дарья Цивина.