Всё о лазанье: от выбора соуса и начинки до «раскраски» под итальянский флаг

«Время есть» продолжает погружаться в изучение кулинарных традиций Италии. После того как мы досконально изучили пасту и все её разновидности, решительно заходим на территорию лазаньи и выясняем, кто её придумал, как её готовят в России и Италии, всем ли понравятся её овощные версии, как выбирать сыр и начинку для этого блюда. А раскроет все эти секреты Илья Романов, бренд-шеф ресторана Dolce far niente, уже знакомый нашим слушателям по выпуску про итальянскую кухню. 01:04 — как описать лазанью человеку, который ни разу её не видел. 03:01 — какая история у лазаньи. 08:29 — чем лазанья в России отличается от той, что готовят в Италии. 10:35 — как выбирать листы для лазаньи. 15:40 — какой сыр лучше всего подойдёт для лазаньи. 17:50 — как раскрасить тесто под итальянский флаг. 20:34 — как приготовить лазанью на большую группу гостей. 24:20 — про шоколадную лазанью: как не перейти грань экспериментов и кулинарных извращений. 28:01 — рубрика «Блюдо дня». Готовим лазанью с томлёной уткой, шпинатом и грибами. Текстовую версию рецепта вы можете найти здесь: lifehacker.ru/recipe/lazanya-s-utkoj-shpinatom-i-gribami/ Подписывайтесь на телеграм—канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: t.me/podhacker Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: lifehacker.ru/recipes/ Наша почта: podcasts@lifehacker.ru Ведущий — Михаил Вольных Продюсер — Кирилл Краснов Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин Мы благодарим коммуникационное агентство «Аппетитный маркетинг» за помощь в подготовке этого выпуска.