Было бы интересно почитать о микрозелени. Где-то слышала, что растения в таком «юном» возрасте накапливают яды, чтобы их не съели. Это правда?

Нет, неправда. Микрозелень безвредная, она богата питательными веществами и содержит больше <u>витаминов, минералов и антиоксидантов</u>, чем взрослые растения. К тому же ее не едят в таких количествах, чтобы это было опасно. Обычная порция микрозелени — это <u>80 граммов, которые можно есть 5-6 раз в день</u>. Это не больше порции овощей. Источники Министерство сельского хозяйства США agresearchmag.ars.usda.gov/2014/jan/greens Служба сельскохозяйственных исследований США ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2017/eat-your-greens-microgreens-that-is/ Национальная медицинская библиотека США Физико-химическая, агрономическая и микробиологическая оценка альтернативных сред для выращивания микрозелени рапини pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27311947/ Сравнение роста Escherichia coli O157: H7 и O104: H4 во время проращивания и получения микрозелени из зараженных семян редиса pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25084646/ Национальная служба здравоохранения Великобритании nhs.uk/live-well/eat-well/5-a-day-portion-sizes/ Подкаст «Без шапки»: podcast.ru/1492120539 Подписывайтесь на наши соцсети: ВКонтакте: vk.com/cuprum.media Фейсбук: facebook.com/cuprum.media Инстаграм: @cuprum.media Телеграм: @tolkosprosit