Полная версия
В книге представлены: Панчханы (закуски и гарниры) — классические и необычные варианты кимчи, овощные салаты, тушёные грибы, маринованные яйца и другие блюда, без которых не обходится ни одна корейская трапеза. Супы и рагу — насыщенные, согревающие и очень характерные для корейской кухни блюда: от нежного миёккука до острого кимчи ччиге и знаменитого юккеджана. Основные блюда — знаковые рецепты, которые знают во всём мире: пульгоги, самгёпсаль, ттокпокки, чапчхэ и манду. Здесь есть и варианты для гриля, и блюда для домашней сковороды. Рис, роллы и лепёшки — блюда, где рис и тесто становятся основой вкуса: пибимбап, кимпаб, хотток и другие рецепты, сочетающие простоту и эффектную подачу. Десерты и напитки — сладкие и освежающие финальные штрихи: от медового печенья якква до рисового напитка сикхе. Каждый рецепт оформлен по единому шаблону: указаны время приготовления, уровень сложности, точный список ингредиентов и понятные пошаговые инструкции.
