Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Полная версия
Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Язык: Русский
Год издания: 2023
Добавлена:
Серия «Высшее образование»
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.
Скачать бесплатно книгу «Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов»
pdf
