Проектирование и организация торгового пространства предприятий розничной торговли и общественного питания

Учебное пособие посвящено современным проблемам развития предприятий розничной торговли и общественного питания в условиях конкурентной среды российского рынка, содержит обобщенный практический опыт, инструменты и технологии, которые успешно применяются в индустрии обслуживания. Для студентов, преподавателей, менеджеров и практических работников, в сферу интересов которых входят предприятия розничной торговли и общественного питания.