Ламинария – морская капуста.

В брошюре авторами описаны история использование ламинарии сахаристой – морской капусты в диетическом питании и лечении различных заболеваний в т.ч. болезней щитовидной железы и такого распространенного недуга ХХ1 века, как ожирение. Авторами увлекательно рассказано об использовании полисахаридов ламинарии и лечебные свойства их соединений с различными металлами. Моря, окружающие Камчатский полуостров обладают значительными запасами водорослей, таких как ламинарии, так и других не менее ценных водорослей. Водоросли являются резервом для получения таких ценных продуктов для питания как агар-агар, альгинаты, ферменты, йод, макро- и микроэлементы и др. Авторы подробно приводят истоки медицинских знаний и навыков чукчей и коряков, заселивших полуостров более четырех тысяч лет назад.