bannerbanner
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала

Полная версия

Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала

Язык: Русский
Год издания: 2024
Добавлена:

Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сделана попытка представить такую линию в виде системы трех важнейших подсистем: «хранения», «подготовки» и «модифицирования». Для каждой из этих подсистем предложены математические модели как аналитического, так и эмпирического вида, которые проверены для наиболее важных случаев экспериментально. Для практических работников при организации или модернизации соответствующих производств. Будет полезна студентам старших курсов и аспирантам, работающим в научных направлениях, связанных с изучением процессов и аппаратов в рамках научного направления «Пищевые системы».

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий.
Добавить отзыв