Технология открытия предприятия питания
Полная версия
Технология открытия предприятия питания
Жанр: учебники и пособия для вузовобщественное питаниеорганизация торговлиобщепитпредприятия пищевой промышленностималое предпринимательство
Язык: Русский
Год издания: 2019
Добавлена:
В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации. Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации. Пособие будет полезно магистрантам в освоении дисциплины «Технология открытия предприятия питания»
