Технология пищевых производств

Полная версия
Технология пищевых производств
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».
Скачать бесплатно книгу «Технология пищевых производств»
fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3