bannerbanner
Кисломолочные продукты. Технология приготовления
Кисломолочные продукты. Технология приготовления

Полная версия

Кисломолочные продукты. Технология приготовления

Язык: Русский
Год издания: 2022
Добавлена:

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов».

Читать онлайн «Кисломолочные продукты. Технология приготовления»

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий.
Добавить отзыв