bannerbanner
Кисломолочные продукты. Технология приготовления
Кисломолочные продукты. Технология приготовления

Полная версия

Кисломолочные продукты. Технология приготовления

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов».

Кисломолочные продукты. Технология приготовления

Скачать бесплатно книгу «Кисломолочные продукты. Технология приготовления»

fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3

Читать онлайн «Кисломолочные продукты. Технология приготовления»

Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий.
Добавить отзыв