Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО

Полная версия
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Жанр: учебная и научная литератураобщественное питаниепрактикумыпродукты питанияэкспертизатовароведениепроизводство пищевых продуктовлабораторный практикумучебники и пособия для ссузовзнания и навыки
Язык: Русский
Год издания: 2023
Добавлена:
Серия «Среднее профессиональное образование (Лань)»
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Скачать бесплатно книгу «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО»
fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3