bannerbanner
Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения
Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения

Полная версия

Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения – зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов средних профессиональных учебных заведений, специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, работников розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

Скачать бесплатно книгу «Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения»

pdf
Спасибо за оценку! Будем признательны, если Вы оставите комментарий.
Добавить отзыв