Экономика общественного питания
![Экономика общественного питания](/covers_330/18914136.jpg)
Полная версия
Экономика общественного питания
текст
0
Жанр: учебники и пособия для вузовобщественное питаниепроизводственный менеджментучебное пособие для студентовэффективностьконкурентоспособностьуправление предприятием
Язык: Русский
Год издания: 2016
Добавлена:
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов вузов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.