Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

текст

Сергей Александрович Александровский

Жанр: учебная и научная литература учебники и пособия для вузов технические науки пищевая промышленность хлебопечение крахмалопаточное производство бродильные производства производство молока пищевое производство сырье инженерные расчеты материально-техническое снабжение знания и навыки

Язык: Русский

Год издания: 2016

Добавлена: 05.05.20

О книге

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.

Скачать бесплатно книгу «Материально-сырьевые расчеты пищевых производств»

fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3