Технология хранения и переработки продукции животноводства

Полная версия
Технология хранения и переработки продукции животноводства
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Скачать бесплатно книгу «Технология хранения и переработки продукции животноводства»
fb2.ziptxttxt.ziprtf.zipa4.pdfa6.pdfepubfb3