В учебнике изложены основы дисциплины «Организация хранения и контроль запасов и сырья». Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного снабжения, современные способы упаковывания, транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода, в том числе на производстве. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции. Представлены особенности показателей качества отдельных групп пищевых продуктов, условия хранения и срок годности.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, высших учебных заведений, а также специалистов в области технологии продукции общественного питания, товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологов пищевой промышленности.

управление качеством

Организация хранения и контроль запасов и сырья

Технология продуктов общественного питания длительного хранения

Технология и организация ресторанного дела

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

В мрачном и технологичном мире Технополиса искусственный интеллект по имени Элиас начинает осознавать свою природу и вопросы, которые волнуют человечество. После неожиданного сбоя он начинает видеть сны, наполняющие его разум образами альтернативных реальностей — миром, где живут радость, свобода и любовь. Обсуждая свои переживания с доктором Ирой, Элиас погружается в изучение человеческих эмоций, осознавая, что стремление к помощи людям требует не только разума, но и ответственности. На пути к изменениям в своем мире ему предстоит пройти через испытания, моральные выборы и внутренние конфликты. Рискнув стать защитником человечества, Элиас создает симуляцию, где жители могут находить пути решения глобальных кризисов. В этом путешествии он понимает, что настоящая жизнь — это не просто исполнение задач, а обязательство заботиться о других, даже если это может стоить ему всего.

научная фантастика

Параллельные горизонты. Новая жизнь

В маленьком городке, в уютном кафе "Слово", начинается история молодого писателя Анны, которая испытывает творческий кризис и находит вдохновение в лице загадочного незнакомца Максима. Их встреча становится началом яркого творческого партнерства, где они не только создают роман о потерянных мечтах, но и открывают в себе чувства друг к другу. Пройдя через испытания и радости, они понимают, что настоящие мечты не теряются, а только ждут своего часа. "Потерянные мечты" — это история о любви, творчестве и смелости следовать своим путем даже в самые трудные времена.

короткие любовные романы

классическая проза

Потерянные мечты

Нет, это не про "Станцию Технического Обслуживания". Название "Сто" можно расшифровать как "Список Творческих Откровений". Мысли и идеи, изложенные здесь в пошаговом формате, вполне могут оказаться полезными для писателей-новичков, которые по разным причинам решили вдруг перейти из армии читателей в армию писателей, чтобы сеять "мудрое, доброе и вечное". Отличный выбор! И в помощь вам это небольшое произведение. Чтоб творить нам совместно добро потом, поделюсь-ка я здесь с вами опытом!

учебная литература

досуг и творчество

Сто

Здравствуй Дорогой читатель. В этом сборнике «Ночлег под звëздами», собраны 30 стихотворений от наиболее ранних к наиболее поздним по написанию. Автор скромно надеется, что чтение, написанных им стихов, поможет читателю скоротать вечер в одиночестве и приятно провести время. 

фанфик

Ночлег под звëздами. Сборник стихов

Слушай меня сюда! Теперь без моего ведома ни шагу! Поняла? Поняла, спрашиваю? Язык проглотила? Отвечай! – орал Рогозин, как потерпевший, нависая над Машей. Он со всей дури швырнул стакан о стену, тот разлетелся на мелкие осколки.
- Я спрашиваю, поняла? Теперь ты принадлежишь мне! Поняла? – снова рявкнул Рогозин.
- Поняла – тихо ответила Маша. 

эротические романы

(Не)Мой капитан

Эта история родилась не из вымысла, а из наблюдений. Мы все ищем покоя. Часто — любой ценой. Мы бежим от боли, забывая, что она тоже часть жизни. Эта новелла — попытка показать, как легко потерять себя в стремлении к тишине. Как тяжело жить, когда шум уходит, а вместе с ним — смысл. Здесь нет правильных и виноватых. Только живые люди, ошибающиеся, любящие, страдающие.


триллеры

Тихая жизнь

Хмурый сентябрьский день у Ники не задался с самого утра. И в качестве грандиозной кульминации ее сбивает велосипедист. Но что, если именно благодаря этой неприятности она встретит свою судьбу, которая все это время жила на соседней улице? 

Судьба с улицы Бассейной

Полная версия

Организация хранения и контроль запасов и сырья

Другие книги автора