В учебнике изложены основы дисциплины «Организация хранения и контроль запасов и сырья». Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного снабжения, современные способы упаковывания, транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода, в том числе на производстве. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции. Представлены особенности показателей качества отдельных групп пищевых продуктов, условия хранения и срок годности.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, высших учебных заведений, а также специалистов в области технологии продукции общественного питания, товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологов пищевой промышленности.

управление качеством

Организация хранения и контроль запасов и сырья

Технология продуктов общественного питания длительного хранения

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Ася и Сергей — обычные современные ребята, которым довелось попасть в необычный мир. Никто и подумать не мог, что не работавшая машина Темо внезапно перенесёт их в загадочный и чудесный мир, где можно увидеть Ангела и встретить злодея, похожего на сказочного Кощея! И не сразу они поймут, что для того, чтобы вернуться домой, им нужна не только исправная техника, но и настоящее чудо. Надо, чтобы они, подростки, потерявшиеся в чужой стране, сумели помочь тем людям, которым необходима помощь. Потому что никто другой не может вызволить из беды погибающих жителей прекрасного города Радоплеса и сумрачной Гиблой пади! Сергея и Асю ждут увлекательные путешествия, опасные приключения, загадочные и грозные горы, таинственные замки, они найдут добрых друзей и сразятся с коварными колдунами... Невероятные приключения и суровые испытания научат их дружбе, отваге, верности, вере – бесценным свойствам, которые только и могут вернуть их домой! 

детские приключения

героическое фэнтези

Потерявшиеся в мирах

Родина и любовь - это то, что человек хранит в своём сердце всю жизнь.

Мозаика

Легенды - это лишь вымысел, ведь так? Но когда они оживают и становятся реальностью, тогда лишь богам известно, что ждёт тебя за поворотом. Сумеешь ли ты остаться в стороне, станешь их частью или, может быть, новой легендой? А пока ты лишь в начале пути. Император мёртв. Да начнется Поиск...
 

Легенды Цеймарра

Лимб, это не только искусственный мир, но и пересадочная станция, с тысячами порталов. Глупо не попробовать заглянуть, что там дальше. 
 Хотя сразу понятно, за порогом ждут руины цивилизации, монстры, древние тайны ну и золото...


боевая фантастика

детективное фэнтези

Лимб. Найди то, не зная что

В 1987 году в СССР на секретном технологическом центре "Серп и Молот" происходит невиданное событие - роботы последнего поколения начинают действовать автономно, подчиняясь таинственному вирусу. 26-летний инженер Дмитрий Соколов обнаруживает странную активность в системах и погружается в опасное расследование.
По следам цифровых улик он раскрывает заговор международного масштаба, где передовые технологии становятся оружием в руках недобросовестных ученых и шпионов. Сможет ли молодой специалист остановить восстание машин и предотвратить катастрофу, не допустив утечки секретных данных за рубеж?
"Стальной Рассвет" - это захватывающий технотриллер, рассказывающий о первых шагах искусственного интеллекта в Советском Союзе и о том, как человеческие амбиции могут изменить ход технологического прогресса. Книга исследует грань между научным-прорывом и опасными экспериментами, показывая, что истинная сила технологий заключается не в коде, а в тех, кто ими управляет.

детективная фантастика

детская фантастика

Стальной Рассвет: Восстание Машин в СССР

Автор очень надеется, что ему удастся, в числе своих единомышленников, вернуть в современную литературу понятие добра и совести, вернуть в неё светлых и добрых людей – поскольку любой пример, как известно, заразителен, и Слово, как известно, всегда бывает вначале. С надеждой на это он и открывает данный цикл сказок, представляя его первую книгу читателю. Простите автора за, возможно, излишнюю сентиментальность. Он давний и закоренелый идеалист...

Легенды герцогства Кларидского. История первая. О королях, замках и вечной дружбе

Сборник стихов "Отпускаю" — это собрание, посвящённое любви и разлуке двух влюблённых. В этих стихах отражены глубокие переживания, связанные с расставанием и поиском себя после разрыва отношений.

Сборник будет интересен любителям поэзии, которые ценят искренность и эмоциональность в произведениях о любви. Он поможет читателям лучше понять и пережить сложные чувства, а также найти утешение и поддержку в строках, написанных от чистого сердца.

Отпускаю. Сборник стихотворений

Полная версия

Организация хранения и контроль запасов и сырья

Другие книги автора