Материал учебника базируется на актуальных вопросах организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделено нормативным требованиям по организации всех производственных процессов в сфере общественного питания и организации рабочих мест как на основном, так и вспомогательном производстве. Доступно изложенный теоретический материал, подкрепленный многочисленными иллюстрациями, позволит будущим специалистам ресторанного бизнеса рационально организовывать и проводить подготовку рабочих мест, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, приборов в соответствии с инструкциями, регламентами, стандартами, санитарно-эпидемиологическими нормативами, правилами и иными документами.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология и организация общественного питания». Может быть интересен специалистам в области технологии продукции общественного питания, товароведения, экспертизы продовольственных товаров, а также технологам пищевой промышленности.

зарубежная деловая литература

клиентский сервис

управление бизнесом

Технология и организация ресторанного дела

Технология продуктов общественного питания длительного хранения

Организация хранения и контроль запасов и сырья

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

учебники и пособия для вузов

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Любимая папина дочка Алиса думала, что мир состоит из розовых пони в ванильных облачках. И вот папа умер, муж изменил, а мечты разбились. Как выжить? Простить измену? Уйти? Остаться? Муж шантажирует ее ребенком и фирмой, и весь мир, кажется, против нее. Но одна встреча в лесу полностью переворачивает судьбу. 
В тексте есть: слабая героиня - папина дочка, мерзавец-муж, измена, шантаж, немного стекла, мужчина мечты.

Моя снежная сказка

Автор с интересом и любовью наделяет пейзажные образы человеческими характерами, переживает вместе с героями их ситуацию, а иногда и судьбу. Её стихи о природе, о любви, о жизни, о людях, о чувствах, а также шуточные стихи написаны с душой и любовью, всегда располагают к себе, вызывают интерес и навевают воспоминания. Стихи из книги «Лирика моей души» вошли книгу «Мелодия души», изданную за период 2020-2021 гг.

Лирика моей души

Эта история Виктора и Насти показывает, как даже после серьёзных потрясений можно найти путь к примирению и начать всё заново.

остросюжетные любовные романы

Цыганочка с выходом

В волшебном лесу Мира-Лес живёт эльфийка Ляля. Однажды старый дуб попросил её найти потерянный ключ, спасающий лес. Ляля идёт в приключения, решает загадки и сталкивается с темными силами. Сумеет ли она найти ключ и спасти лес?

книги про волшебников

магические академии

Как феичка Ляля стала хранительницей Мира-Леса

В аномалиях время течёт неправильно, непредсказуемо замедляясь или ускоряясь, становясь угрозой для людей. Но эта угроза была лишь частью жизни, пока число аномалий не стало стремительно расти. В ситуации, когда планета оказалась на грани кризиса, Инессе - эксперту по аномалиям, придётся провести необычное расследование, чтобы выяснить, что же стоит за ростом их числа и можно ли его остановить.

детективная фантастика

космическая фантастика

Неправильное время

История киллера по имени Гриша Лысенко, пишущего свою историю в тюрьме на пожизненном сроке. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

фанфик

криминальные боевики

боевики

Хитман. История киллера

Молодая девушка, утопая в безысходности после предательства близкого человека, теряет доверие и утрачивает веру в смысл жизни. Навязчивая идея о том, как найти свою долю счастья и вытянуть тот самый «лотерейный билет» в любви, становится ее главной задачей в жизни. Неожиданная встреча с человеком, который кажется воплощением всех ее мечтаний, вновь зажигает в ней угасший огонь надежды. Однако, окунувшись с головой  в новые отношения, она постепенно приходит к осознанию, что истинный путь к счастью ведет не только через любовь другого человека.

психоанализ

Рецепт любви

Полная версия

Технология и организация ресторанного дела

Другие книги автора