A comprehensive two- volume set that describes the science and technology involved in the production and analysis of alcoholic beverages. At the heart of all alcoholic beverages is the process of fermentation, particularly alcoholic fermentation, whereby sugars are converted to ethanol and many other minor products. The Handbook of Alcoholic Beverages tracks the major fermentation process, and the major chemical, physical and technical processes that accompany the production of the world’s most familiar alcoholic drinks. Indigenous beverages and small-scale production are alsocovered to asignificant extent. The overall approach is multidisciplinary, reflecting the true nature of the subject. Thus, aspects of biochemistry, biology (including microbiology), chemistry, health science, nutrition, physics and technology are all necessarily involved, but the emphasis is on chemistry in many areas of the book. Emphasis is also on more recent developments and innovations, but there is sufficient background for less experienced readers. The approach is unified, in that although different beverages are dealt with in different chapters, there is extensive cross-referencing and comparison between the subjects of each chapter. Divided into five parts, this comprehensive two-volume work presents: INTRODUCTION, BACKGROUND AND HISTORY: A simple introduction to the history and development of alcohol and some recent trends and developments, FERMENTED BEVERAGES: BEERS, CIDERS, WINES AND RELATED DRINKS: the latest innovations and aspects of the different fermentation processes used in beer, wine, cider, liquer wines, fruit wines, low-alcohol and related beverages. SPIRITS: cover distillation methods and stills used in the production of whisky, cereal- and cane-based spirits, brandy, fruit spirits and liquers ANALYTICAL METHODS: covering the monitoring of processes in the production of alcoholic beverages, as well as sample preparation, chromatographic, spectroscopic, electrochemical, physical, sensory and organoleptic methods of analysis. NUTRITION AND HEALTH ASPECTS RELATING TO ALCOHOLIC BEVERAGES: includes a discussion on nutritional aspects, both macro- and micro-nutrients, of alcoholic beverages, their ingestion, absorption and catabolism, the health consequences of alcohol, and details of the additives and residues within the various beverages and their raw materials.

техническая литература

технические науки

Handbook of Alcoholic Beverages. Technical, Analytical and Nutritional Aspects

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Важно, чтобы читатель понял, что каждый человек на Земле должен уметь прощать  друг другу вольные или невольные проступки, а если не умеет это делать, то обязательно нада научиться. Научиться приобретать все ценности: доброту, порядочность, честность, дружелюбие... что плохие поступки легче прощать, чем их исправлять. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

сказки

Золушка 2

 Эта книга — ваш личный путь к самосовершенствованию. Немного времени, внимания и искреннего желания узнать себя и написать свою историю. Помните, каждый шаг вперед — это уже победа. Ваша победа! Я искренне верю в вас и желаю вам успехов на этом пути!

коучинг

практическая психология

саморазвитие и советы

Все пути ведут к себе. Трансформация за 22 сессии. Практическое руководство с МАК

Мир меняется быстрее, чем кажется. Сегодня нейросети берут на себя не только сложные вычисления, но и ежедневные рабочие задачи: планирование, тексты, продажи, поддержка клиентов.
Эта книга — практическая инструкция для тех, кто хочет понять...
Какие профессии и функции нейросети уже умеют заменять.
Как использовать ИИ, чтобы высвободить своё время и силы.
Какие навыки помогут вам остаться востребованным в новую эпоху.
Как превратить нейросети из угрозы в своего главного помощника.
Как построить работу и бизнес так, чтобы не конкурировать с машинами, а работать вместе с ними. 
Вы получите пошаговые инструкции, живые примеры из российских реалий и конкретные сценарии: от автоматизации переписки до создания контента и построения воронок продаж с помощью ИИ.
Это книга не про страх перед заменой. Это книга про возможности для тех, кто готов использовать перемены себе на пользу.

саморазвитие / личностный рост

инновации в бизнесе

бизнес-процессы

Как ИИ уже завтра заменит офис-менеджера, маркетолога и даже тебя?

Шотландия, XVIII век. Граф Аластар Маккензи, великий шахматист, принимает вызов таинственного незнакомца и ставкой становится его бессмертная душа. Спустя столетие его потомок Клайв вместе с деревенским священником отцом Джеймсом находят личный дневник жены Аластара, где описано, как гордыня меняла и разрушала  ее мужа. А когда они сталкивается с призраком графа, держащего в руках шахматного коня, становится ясно - проклятие живо. Теперь Клайв должен совершить то, что не смог его предок.

классическая проза

духовная литература

Лорд Маккензи

Конец долгой весны, начало лета, чудесных и теплых деньков, о которых мечтают все ученики. Диана в предвкушении летних каникул, днями напролет грезит и мечтает начать его с новых приключений. Но так ли все гладко, как она думает? В последний день учебы в подарок от дедушки за хорошее окончание учебного года она получает один интересный подарок. Невероятной красоты кулон в виде полумесяца...  в добавок к этому, вот удача! В этом году, родители ее лучшей подруги разрешили отпраздновать день рождения не в скучном кафе возле школы, а на квесте, совсем недавно открывшемся в городе. Попав за странную дверь, ведущую к увлекательной космической игре, они понимают, что здесь что-то не так. Но кто же мог так подло поступить и отправить их на совершенно другое испытание? А может, это вовсе не квест, а совсем другой мир...

русское фэнтези

Хранительница Луны

Книга статей выдающегося  ученого  С. В. Жарниковой посвящена исследованию культуры и этнографии индоевропейских народов.  Зарождению их обрядов и традиций.  Открывает  древние мистические тайны ведической истории Русского Севера и всего человечества. На основе анализа названий Севера и Украины показывает кто в действительности заселял их в древности. Ряд статей написан в соавторстве с А. Г. Виноградовым. Текст адаптирован.


фольклор

история России

история Древнего мира

Дорогами мифов

Книга статей выдающегося  ученого  С. В. Жарниковой посвящена исследованию культуры и этнографии индоевропейских народов. Таинственной страны Гиперборее.   Открывает  тайны ведической истории.
Ряд статей написан в соавторстве с А. Г. Виноградовым. Текст адаптирован.


историческая литература

мифы / легенды / эпос

Ворота Гипербореи

Полная версия

Handbook of Alcoholic Beverages. Technical, Analytical and Nutritional Aspects

Другие книги автора