В учебном издании изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного хранения», цели и задачи, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации пищевых продуктов; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп продуктов питания. Приведены особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для обучающихся средних профессиональных образовательных учреждений, студентов высших учебных заведений, а также специалистов в области технологии продукции общественного питания, товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологов пищевой промышленности.

технические науки

основы производства

пищевое производство

общественное питание

Технология продуктов общественного питания длительного хранения

Технология и организация ресторанного дела

Организация хранения и контроль запасов и сырья

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

Герои известного романа М. Булгакова в наши дни. Современная Москва. События оригинального романа в новых условиях.

фанфик

юмористическая фантастика

Мастер и Маргарита_2024

В начале 20-го века, в разгар Гражданской войны, два умных и интеллигентных человека разных взглядов идут по тропинке и дискуссируют на разные темы. Но встречают кое кого.

юмор и сатира

Красный и Белый

Кирилл всегда считал, что материальное благополучие дает человеку силу, независимость и защиту от унижений. Проявив все свое усердие, он достиг того, что хотел, но при этом не смог оградить себя от измены и предательства, от отчаяния и безысходности, от ощущения внутренней пустоты и безрадостных серых будней, тем не менее, он продолжал следовать своим убеждениям. Тогда жизнь выставила ему ещё пару, более суровых, счетов. Стоит ли продолжать платить по счетам или пора пересмотреть свои ценности?

испытания

сила любви

поиски смысла жизни

#отшельниккир

"Зеркало" — дебютная повесть молодого петербургского писателя Ярослава Фонарского. Она погружает читателя в тревожную атмосферу психологического триллера.
Главный герой — бывший успешный архитектор, чья жизнь медленно, но верно превращается в кошмар. Его единственный собеседник — загадочное зеркало, обладающее характером и необычными свойствами. По мере развития сюжета реальность и воображение переплетаются, а крохотная комнатушка становится запутанным лабиринтом тайн и страхов.
В этой философской истории автор исследует темные стороны человеческой психики. Мистика переплетается с описанием душевных терзаний человека на краю пропасти.
Дебют Фонарского отличается тонким психологизмом, напряжённым сюжетом и глубокими размышлениями. "Зеркало" — это не просто история о человеке и его отражении, а исследование природы безумия. Каждый может найти в ней отражение собственных страхов и слабостей.
Повесть понравится любителям современной прозы и ценителям психологически глубоких историй.

Зеркало

Начало христианству положила маленькая группа последователей Иисуса Христа , всего около двадцати человек. Через несколько дней после распятия  они пришли к вере, что  Иисус  воскрес из мёртвых, и менее, чем за четыре века, эти несколько бедных, малограмотных иудеев из Галилеи обернулись христианской Церковью из тридцати миллионов верующих.
     Как могла вера в Учителя, погибшего мученической смертью, не просто возродиться у растерянных, разочарованных учеников, но привести к триумфальному   распространению христианства по всей Римской империи ?
     Что позволило христианам, несмотря на гонения, выстоять  и в результате победить языческий мир?
     Рассмотрен ранний период  истории христианства от возникновения у  ближайших учеников Иисуса веры в его Воскресение   и образования первохристианских  общин    до превращения  в доминирующую религию в Римской империи.


религии / верования / культы

христианство

Загадки смерти и воскресения Иисусуса Христа. Рождение новой веры. Книга вторая

Алекс с детства восхищался  мотогонкам. И вот когда Алекс вырос, решается осуществить свою мечту. 

Тогда у него не было денег, чтоб купить хороший мотоцикл, он купил первый свой мотоцикл «Восход», и он сразу решается переехать к родителям. Чтоб тренироваться там. Когда он тренировался, многие гонщики видели его и видели его возможности. Когда он становился сильнее и сильнее, они бросали ему вызов. 

Но Алексу это и было нужно. 
Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

автотранспорт

Алекс Гонщик

Санкт-Петербург! Какие образы возникают, когда вы слышите имя это прекрасного города? Наверняка мосты, реки, каналы, колоннады.
И возможно - коты! Да-да, эти "коренные Петербуржцы" давно стали одним из его негласных символов. Скульптуры, изображения, целые музеи - им многое посвящено.
В центре Петербурга на Малой Садовой улице есть две маленькие фигурки - кот Елисей и кошка Василиса. Они сидят на карнизах противоположных домов. А между ними - уличный фонарь. Об их происхождении есть много историй, как правдивых так и сочинённых.
В этом рассказе автор фантазирует, как они могли бы познакомиться, где бы гуляли, какие трудности преодолевали. И как стали увековечены.
Ведь жизнь кота - не так проста!
Дорогие читатели могут окунуться в их сказочную, полную приключений и испытаний историю и вместе с ними впитать красоту улиц, дворов, крыш и укромных уголков Санкт-Петербурга.

сказки

городское фэнтези

природа и животные

«Я и мой фонарь»

Полная версия

Технология продуктов общественного питания длительного хранения

Другие книги автора