В монографии представлены результаты собственных исследований по изучению биоэнергетики, кислотно-щелочного гомеостаза внутренней среды, адаптационных процессов при действии стресс-факторов на организм сельскохозяйственных животных и дан анализ научной литературы по данной проблеме. Обсуждаются особенности адаптации крупного рогатого скота и птицы к действию высокой и низкой температур воздуха, перегруппировки, транспортировки, операций по взвешиванию, вакцинации и взятию крови и других. Рассматривается влияние данных стрессоров на энергетический обмен и продуктивность животных.
Предназначается физиологам и всем специалистам, занимающимся проблемами адаптации и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.

сельское и лесное хозяйство

животноводство

сельское хозяйство

Физиологические аспекты адаптации сельскохозяйственных животных к стрессорам

любовные романы

фэнтези

учебная и научная литература

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

учебники и пособия для вузов

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

На узких улицах Джибути, под палящим солнцем и ветрами с моря, рождается еда, которая пахнет специями, жаром и самой жизнью. Здесь на каждом углу шипят лепёшки на сковородах, ароматные самбусы обжигают пальцы, а сладкий чай со специями собирает за столами усталых путников и заядлых спорщиков.

"Уличная еда Джибути: специи, жара и жизнь" — это путешествие в сердце страны, где рецепты передаются шёпотом, где каждая лепёшка, каждый кусочек риса несут в себе тепло домов, старых рынков и затерянных деревень.
Эта книга — не просто сборник рецептов. Это история о городе, где специи окрашивают повседневность, где улица становится кухней, а дым и пряности — языком общения.

Вы узнаете, как готовят самбусы, ароматные блинчики лахох, жарят мясо с кориандром и тушат баклажаны с помидорами. Простые и душевные блюда, созданные для того, чтобы делить еду с другими и согреваться в тени раскалённых домов.

кулинария

Уличная еда Джибути: специи, жара и жизнь

"Кухня полей и рек: дикая еда Зимбабве" — это путешествие в самую суть традиционной кухни, рожденной в сердце природы.
В этой книге собраны аутентичные рецепты, основанные на дарах диких полей, рек и лесов: скромных, но глубоких по вкусу.
Вы найдёте блюда из дикорастущих трав, речной рыбы, корнеплодов, бобов, диких ягод и съедобных насекомых — те самые рецепты, которые веками питали общины в сельских районах Зимбабве.

Каждый рецепт написан подробно и понятно, с уважением к традиционным методам приготовления.
Книга предназначена для тех, кто ищет настоящую еду — простую, честную, связанную с землёй и временем.

Это не только сборник рецептов, но и дань уважения древним знаниям о природе, выживании и скромной радости еды.

Кухня полей и рек: дикая еда Зимбабве

Коморы — архипелаг на перекрёстке ветров и морей, где песчаные пляжи встречаются с густыми ароматами ванили, кокоса и спелых бананов. Эта книга — приглашение в мир простых, но чарующих вкусов, где каждый рецепт — это маленькая сказка, рассказанная языком солнца, дождя и терпкого воздуха тропиков.

В сборнике собраны традиционные и вдохновлённые Коморскими островами блюда: кокосовые блинчики и банановые хлеба, ванильные пудинги и пряные десерты. Всё, что здесь приготовлено, вобрало в себя неторопливую мудрость островной жизни, тепло старинных кухонь и тайные истории, шёпотом передаваемые из поколения в поколение.

"Кокос, банан и ваниль: кулинарные сказки Комор" — это не просто книга рецептов. Это возможность почувствовать под пальцами шероховатость кокосовой скорлупы, услышать шум прибоя за окном и на мгновение забыть о суете, погрузившись в мечты о далёких берегах.



Кокос, банан и ваниль: кулинарные сказки Комор

Добро пожаловать в гастрономическое путешествие по Гане — стране, где еда является не просто повседневной необходимостью, а живым отражением истории, культуры и духа народа.
"Вкус Ганы" приглашает вас открыть для себя традиционные блюда, передаваемые из поколения в поколение: ароматный джоллоф-рис, сытный банку с рыбой, пряный арахисовый суп и сладкие жареные плантаны.
Каждый рецепт в этой книге тщательно подобран и описан с вниманием к деталям, чтобы вы могли прикоснуться к подлинной кухне Западной Африки у себя дома.

Эта книга — не просто собрание рецептов. Это история о земле, где специи переплетаются с жизнью, где каждое блюдо рассказывает о прошлом и настоящем, где вкус становится языком любви, семьи и общности.

Приготовьте, попробуйте, почувствуйте — и позвольте вкусу Ганы рассказать свою историю.



Вкус Ганы: традиционные рецепты из сердца Западной Африки

Гамбия — маленькая страна с большим сердцем и яркой кухней.
Арахис, рыба, специи — простые продукты, из которых здесь создают удивительно насыщенные, пряные и сытные блюда.
Эта книга — путеводитель по гамбийским домашним рецептам: от густого арахисового рагу до рыбного супа с лимоном, от плова "в одной кастрюле" до острых соусов, без которых немыслим ни один обед.
Все рецепты адаптированы для обычной кухни — без экзотических ингредиентов и сложных технологий. Здесь важны вкус, тепло и щедрость.
Готовьте просто, ешьте вдоволь, наслаждайтесь — как это делают в Гамбии каждый день.



Арахис, рыба и специи: Гамбийская кухня для каждого дня

Тёплый ветер Индийского океана, терпкие ароматы лайма, острые ноты перца, нежная сладость кокоса — всё это вплетено в кулинарные традиции Коморских островов. Книга "Рис и океан" приглашает вас в путешествие по простым и ярким блюдам, рожденным на пересечении морских просторов и древней земли.

В центре кухни Комор — рыба и морепродукты, сочетающиеся с фруктами, пряностями и неизменным варёным рисом. Здесь нет вычурных техник и сложных ингредиентов. Здесь — честная еда: насыщенная вкусами, насыщенная солнцем и памятью.

Рис и океан: морепродукты Коморских островов

"Сафари на кухне: дикая природа вкусов" — это приглашение отправиться в гастрономическое путешествие за пределы привычного. Здесь оживают ароматы жарких саванн, пряных лесов и залитых солнцем прибрежий.

В этой книге собраны рецепты, вдохновленные грубой, настоящей природой: мясо, томленое до шелковистой мягкости, овощи, напоённые специями и солнцем, яркие салаты, пряные супы, сладости с оттенком дикости. Здесь нет места безликим вкусам — только простые продукты, древние сочетания и живая энергия каждого блюда.

В каждом рецепте звучит ритм земли: терпкий, мощный, настоящий. Это кухня для тех, кто не боится огня, ветра и свободы на тарелке. Для тех, кто хочет не просто есть, а слышать, чувствовать и проживать еду всем телом.

"Сафари на кухне" — книга для тех, кто умеет ловить вкус приключений даже в собственной кухне.

Сафари на кухне: дикая природа вкусов

Полная версия

Физиологические аспекты адаптации сельскохозяйственных животных к стрессорам