Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»), «Технология продуктов питания» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов») и специальности «Технология молока и молочных продуктов». В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, представлены основные направления развития технологии, которые позволяют получить высококачественные молочные продукты (молоко питьевое, кисломолочные напитки, сметану, творог и пр.). Приводятся необходимые теоретические сведения, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов. В конце каждой главы даны описания работ лабораторно-исследовательского, практического и расчетного характера, сопровождаемые необходимыми справочными данными, указаниями по проведению анализов, методическими рекомендациями. Книга предназначена для студентов, а также может быть полезна магистрам и широкому кругу специалистов молочной промышленности.


учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

знания и навыки

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока

Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности

любовные романы

фэнтези

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

В моих произведениях, я проживала, свою глубину крика души, в моменте здесь и сейчас. И каждое произведение приходило именно тогда, когда я была наполнена соответствующими эмоциями и ощущениями. Каждая строка была наполнена энергией происходящего со мной где-то внутри себя, и это были разные чувства. Порою как неожиданные образы, мысли, или словно ролики мелькали словно из “иной” реальности.


Дерзость писателя

Автор книги — Анна Трока, предприниматель с 25-летним опытом в международном бизнесе, а в последние годы — в сфере индустрии красоты, где она помогала запускать и выстраивать салоны, разрабатывать стратегии и продуктовые линейки.

Эта книга — для тех, кто только делает первые шаги в профессии, и для тех, кто давно в индустрии, но хочет выйти на новый уровень.

Главная ценность книги — в том, что она помогает создать устойчивую бизнес-модель без выгорания, перегрузов и бесконечной гонки за клиентами.
Ты получишь конкретные инструменты, чтобы начать выстраивать дело, которое работает на тебя — не наоборот.


фанфик

бизнес-план

управление бизнесом

косметика и косметология

Косметолог с большой буквы. Книга первая

Алексей, молодой художник, возвращается в родной город после transformative опыта в Риме, где он открыл для себя истинное значение самовыражения и искренности. Его путешествие стало не только поиском вдохновения, но и глубоким процессом самопознания, который изменил его восприятие жизни и искусства.

Вернувшись, Алексей осознает, что его искусство может служить не только средством самовыражения, но и инструментом для создания связей с другими. Он начинает организовывать выставки и творческие встречи, стремясь создать пространство для поддержки и взаимопонимания среди художников и любителей искусства.

классическая проза

Личное путешествие

«Личное путешествие» — рассказ о свободе, искренности и силе внутреннего света, который ведет нас через любые тёмные периоды к новому рассвету. Эта история вдохновит каждого, кто когда-либо задавался вопросом: «А кто я на самом деле?»

Богаты и несчастны

Сценарий «Метанойя» представляет собой произведение, в котором переплетаются различные аспекты человеческой жизни, техники, космоса, научных достижений и людей, которыми движут разнополярные силы.

В рассказе есть отсылки к природе человека и его внутренней вере, о неявном диалоге, что вера и современные технологии должны развиваться вместе для достижения наивысших целей человечества.

Автор нелинейно перемещает вас из одной эпохи в другую. Сюжетная линия развивается параллельно с 1940-х годов до недалекого будущего. Многие исторические события действительно были на самом деле и оставили отпечаток на сюжетной линии рассказа.

Сценарий «Метанойя» представляет собой глубокое и многогранное произведение, историю об одном человеке, который слепо поверил своим убеждениям, благодаря случайной цепочке событий в его жизни. 

Возможно, была установлена связь, которая привела героя к правильному ответу, или это стечение обстоятельств? Но случайностей не бывает, у всего есть своя причина...

детективная фантастика

социальная фантастика

Метанойя (Сценарий)

В центре сюжета — Джейн, молодая девушка, чья жизнь перевернулась после предательства любимого человека - Олли. Их отношения, полные любви и доверия, рушатся, когда Олли изменяет Джейн и уходит, оставив её одну с разбитым сердцем. В попытках заглушить свою боль, Джейн погружается в мир сигарет и алкоголя, но это лишь усугубляет её страдания. Олли, наблюдая за её страданиями, осознаёт, что подорвал её доверие и теперь не может помочь. Он надеется, что со временем Джейн сможет преодолеть свою боль и найти путь к исцелению, но сможет ли она когда-либо простить его?

«Отчаянные попытки забвения»

Это не книга о героизме.
Это книга о взрослении — настоящем, грубом, без инструкций.
Из маленького посёлка в железнодорожное училище, из депо в армию, из армии — обратно в жизнь. Автор проходит путь от наказанного мальчишки до мужа, от помощника машиниста до эмигранта, и на каждом этапе ищет не просто работу — а себя.
Это история о выборе быть человеком, даже когда всё вокруг этому не способствует. О том, как остаться собой, когда легче всего было бы — сломаться.

легкая проза

Дорога, которой нет в расписании

Полная версия

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов

Другие книги автора