В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности. Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации – основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода. Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания». Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.


учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

знания и навыки

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум. Учебное пособие для вузов

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций

любовные романы

фэнтези

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

детективы

об истории серьезно

приключения

книги о приключениях

ужасы / мистика

cтихи, поэзия

книги по психологии

стихи и поэзия

гуманитарные и общественные науки

русская классика

мистика

боевики, остросюжетная литература

публицистическая литература

СВО РА — это не просто аббревиатура. Это путь. Специальная военная операция сил света — против сил тьмы. Не официальная, не объявленная. Внутренняя. Глубинная. Та, что идёт в человеке, когда он встаёт и идёт — потому что не может иначе.
Это повесть о мужчине, который проходит сквозь лес, бой, страх, гибель товарищей, боль и безмолвие. Проходит — не как герой. Как носитель Света, который нельзя описать, не исказив. Его можно только прожить. И нести — молча. Который можно только удержать.
Это история встречи с Женщиной, которая не земная и не выдуманная — она память, свет, исток, тепло. Это схватка со сворой — не армией, а тенью, собравшейся из чужой злобы, страха, зависти и желания грызть всё, не похожее на себя.
Здесь нет шаблонов.
Здесь есть правда, которую не объяснишь — только проживёшь.
СВО РА — не о победе.
О выборе.
Посвящается мужскому нашей страны — тем, кто идёт.
И женскому — тем, кто ждёт.
Тем, кто молчит, когда надо.
Греет. Верит. И создаёт точку возврата.

книги о войне

СВО РА

"3D Принтер: создание STL файлов на практике" - это практическое руководство для начинающих и опытных пользователей, желающих создавать и печатать 3D модели. Книга explains основные принципы создания STL файлов, которые необходимы для работы с 3D принтерами, и рассматривает различные программы, такие как Blender, Tinkercad и Fusion 360, для создания и экспорта этих файлов. Кроме того, книга содержит информацию о настройке и эксплуатации 3D принтера, а также решении возможных проблем во время печати. "3D Принтер: создание STL файлов на практике" - идеальное пособие для всех, кто хочет корректно создавать и печатать 3D модели.


будущее и технологии

3D Принтер: создание STL файлов на практике

Книга представляет собой комплексный обзор теоретических и практических аспектов разработки и эксплуатации ракетных двигателей. В ней рассматриваются основные принципы работы ракетных двигателей, теоретические основы, конструкция и компоненты, материалы и технологии, исследования и испытания, а также применение и перспективы развития ракетных двигателей.
Книга предназначена для студентов, аспирантов и специалистов в области ракетной техники, а также для всех, кто интересуется космической промышленностью и инновационными технологиями. Авторы книги - известные эксперты в области ракетной техники, и их опыт и знания позволили создать уникальный и информативный ресурс для всех, кто хочет глубже понять принципы работы ракетных двигателей и их роль в современной космической промышленности.

космос и вселенная

Ракетный двигатель: от теории к практике

Книга "Чудеса биотехнологии: Открытия и инновации, меняющие наш мир" представляет собой всесторонний обзор современных достижений и перспектив биотехнологии. Авторы книги рассказывают о истории и основных направлениях биотехнологии, ее применении в медицине, сельском хозяйстве, пищевой промышленности и окружающей среде. Особое внимание уделяется генетической инженерии, регенеративной медицине, биоремедиации и другим перспективным направлениям биотехнологии.

Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся биотехнологией и ее применением в различных областях. Она может быть полезна студентам, научным работникам, специалистам в области биотехнологии, а также всем, кто хочет понять, как биотехнология меняет наш мир и какие перспективы она открывает для будущего.


биология и химия

Чудеса биотехнологии: Открытия и инновации, меняющие наш мир

Книга "Чудеса генетики: Открытия и тайны кода жизни" представляет собой всесторонний обзор современных знаний в области генетики. Авторы книги рассказывают о истории генетики, структуре и функции ДНК, генетических кодах и мутациях, генетической инженерии и биотехнологии, генетических заболеваниях и их лечении, эпигенетике и ее роли в развитии организма, а также о перспективах генетической медицины.

Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся генетикой и биологией. Она может быть полезна студентам, аспирантам и специалистам в области биологии, медицины и генетики, а также всем, кто хочет узнать больше о чудесах генетики и их применении в современной медицине и биотехнологии.

В книге представлены последние достижения в области генетики, включая открытия в области эпигенетики, генетической инженерии и биотехнологии. Авторы книги также обсуждают перспективы генетической медицины и ее потенциальное влияние на будущее медицины и здравоохранения.

здоровье и медицина

Чудеса генетики: Открытия и тайны кода жизни

Книга раскрывает нам Великие Тайны Вселенной, излагает все законы
Вселенной и даёт необходимые знания для успешного проживания с
целью не жить на поводу стихий, а шагать прямым курсом ко всем тем
благам, что заслуживает человек. Успешно продвигаться по жизни и стать
довольно образованным в плане восприятия требований природы.

«Законы Вселенной» выведут вас на высокую ступень в понимании и
осознании тех требований природы, что позволит вам выйти из того
невежества, в котором вы оказались, не понимая, что только природа
способна продвигать вперёд и повести вас ко всем вашим мечтам.
Живите, творите, мечтайте и получайте всё, чего жаждет ваша душа.

Священное Писание

богословие

Законы Вселенной

Эта книга - сказка является продолжением первой книги: Земляникино - деревня гномов. Очень хотелось, чтобы наши герои по новому проявили себя, чтобы произошло развитие сюжета! Этот удивительный народец - гномы преподнес нам в новой книге много новых сказочных историй. Наши герои прошли новые испытания и превращения и вышли из ситуаций обновленными и готовыми к  развитию и новым приключениям.
Надеюсь Вам будет интересно узнать дальнейшую судьбу героев сказки.

книги о путешествиях

сказки

Земляникино – деревня гномов. Книга 2

Полная версия

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии

Другие книги автора