В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты взаимосвязи физических параметров и химического состава пищевых продуктов с их органолептическими показателями. Описаны особенности формирования специфических сенсорных свойств рыбы и беспозвоночных, а также продуктов их переработки. Рассмотрены методы сенсорных исследований и области их применения, факторы, влияющие на точность результатов сенсорного анализа. Представлены методики определения органолептических показателей рыбы и беспозвоночных, а также продуктов их переработки. Описаны показатели степени свежести сырья и уровня качества готовой продукции, а также инструментальные методы используемые для выделения, идентификации и распознавания химических компонентов, ответственных за формирование специфических сенсорных свойств пищевых продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология переработки сырья животного происхождения», специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов».


учебники и пособия для вузов

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ФИЛИМОНОВЫМ АНДРЕЕМ ВИКТОРОВИЧЕМ, СОДЕРЖАЩИМСЯ В РЕЕСТРЕ ИНОСТРАННЫХ СРЕДСТВ МАССОВОЙ ИНФОРМАЦИИ, ВЫПОЛНЯЮЩИХ ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА 08.04.2022. Андрей Филимонов – прозаик, поэт, журналист, автор романа “Рецепты сотворения мира” и сборника рассказов “Выхожу 1 ja на дорогу”, финалист премий “Большая книга”, “Национальный бестселлер” и “НОС”. Новая книга “Пляс Нигде” – магический роман-странствие, где всякая точка на карте становится поводом для увлекательного рассказа, а любая попытка автора написать текст оборачивается приключением. Герой проходит через мистические опыты в горах Алтая на «Озере горных духов» и встречает «головастиков и святых» в деревне Аскат на Чуйском тракте, танцует «горизонтальный танец» со специалисткой по шамбале в Риге, пишет «энциклопедию ветра» и перелезает на чужой балкон в Париже, спрашивает дорогу к винно-водочному ларьку у сутенеров в Гарлеме и снимает документальный фильм в домике Хэмингуэя на границе с Канадой… А разговор со случайным попутчиком на автостопе приводит к грандиозному проекту: в 1978 году американский фотограф Натан Фарб отснял в Новосибирске пять тысяч портретов и нелегально вывез пленки в США – и спустя сорок лет герой везет Фарба в Новосибирск, чтобы найти тех людей и заново их сфотографировать. Внимание! Аудиозапись содержит нецензурную брань 
© Филимонов А.В., 2021 © & ℗ ООО «Издательство АСТ», «Аудиокнига», 2021 


Пляс Нигде

Приведения, они странные создания. Эти рассказы расскажут о приведениях. О безымянных главных героев, чьи сталкиваются с приведениям и берут на себя роль детектива. 


ужасы

Приведения – странные создания

Венеция – это намного больше, чем каналы и острова. Это красота и эстетика в каждом здании, улочки, которые, как шкатулка, хранят свои непередаваемые истории. Это невероятное переплетение людей и судеб. Автор в течение многих лет пыталась понять феномен венецианской культуры. Она общалась с разными людьми, в жизни которых Венеция занимает особое место. Кто-то из них здесь живет и занимается любимым делом, кто-то переехал по зову сердца, а кто-то нежно любит город издалека. Богема, ремесленники, аристократы, знаменитости – все это ждет вас на страницах книги о самом необычном городе Италии.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

книги о путешествиях

история городов

записки путешественников

достопримечательности

блогосфера

Венеция

Bella Венеция! Истории о жизни города на воде, людях, случаях, встречах и местных традициях

В день, когда родилась Брексли, миру на земле пришел конец. Стена между людьми и Потусторонним миром пала. Будапешт раскололся на две части: процветающей Будой теперь правили фейри, а люди – загнивающим Пештом. И эту часть страны недаром прозвали Дикие Земли.
Рано став сиротой, девушка оказалась на попечении генерала Маркоса. Все детство и юность в Брексли воспитывали дух бесстрашной воительницы, борющейся за свою страну. Но роковой случай меняет все. Брексли попадает в Халалхаз, самую страшную тюрьму на востоке. В этом Доме смерти девушка должна выжить любой ценой, сражаясь в Играх. Но есть еще одна проблема: Уорик Фаркас, местная легенда. Жестокий и порочный, но чертовски привлекательный фейри. Вопрос в том, что убьет ее раньше: вспыхнувшая между ними страсть или поединок, победить в котором может только один?

зарубежное фэнтези

городское фэнтези

героическое фэнтези

спасение мира

параллельные миры

становление героя

темные силы

young adult

борьба со злом

Дикие Земли

Маленькая эльфийка Кирифи похищена. Следы ведут на крайний север, к далёким скалистым Лафотенским островам. Ёж Латте не может остаться в стороне, когда подруге угрожает большая опасность. Отважный герой возглавляет «Общество спасения» и отправляется в путь. Дорога к островам таит множество ловушек, но ёж готов преодолеть любые преграды. Увенчается ли спасательная операция успехом, или эта миссия на самом деле невыполнима?

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

зарубежные детские книги

сказки о животных

литературные сказки

сказочные существа

волшебные приключения

опасные приключения

Ёж Латте и опасное путешествие. Приключение второе

Он превратил ее жизнь в ураган. Но она совсем не была готова к этому.
Горячая новинка «Прикосновение негодяя» для поклонников Меган Брэнди, Айви Смоук и Эммы Чейз! Идеалньный роман для летнего чтения.
Закрытая школа, приморский город. А правит им семейство Клермон. Точнее, Бек Клермон контролирует здесь всех. Высокомерный, тщеславный, невероятно красивый и безбожно жестокий. И под его прицел попадает новенькая в этом царстве пороков и лжи – Джози.
Ей не скрыться от внимания Бека, ведь он всегда получает то, что хочет. А она просто не в силах устоять перед этим притяжением.

остросюжетные любовные романы

эротические романы

любовные интриги

страсть

чувственность

любовные приключения

противостояние

романтическая эротика

молодежные романы

Прикосновение негодяя

YouTube – платформа почти безграничных возможностей для зарабатывания денег, обретения популярности или развития бизнеса. Но получить эти возможности могут только те, кому известна «формула», по которой действует Великий и Ужасный Алгоритм. Деррал Ивс – гуру YouTube и генеральный директор компании Creatus, занимающейся видеомаркетингом. В его активе 60 миллиардов просмотров и 24 золотые кнопки, полученные подопечными. В своей книге он раскроет уникальную информацию, недоступную для большинства, а именно: внутреннюю работу алгоритма, который отвечает за успех на платформе, и то, как создатели контента могут использовать его в своих интересах.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

интернет-бизнес

стартапы и создание бизнеса

интернет-маркетинг

эффективность бизнеса

советы профессионалов

успешный бизнес

реклама в Интернете

маркетинговые стратегии

интернет-сервисы

контент-маркетинг

SMM / маркетинг в соцсетях

YouTube

Формула YouTube. Все, что необходимо знать, от старта канала до вирусного контента

Полная версия

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

Другие книги автора