Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий.
Предназначено для студентов направлений подготовки «Гостиничное дело», «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплины «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях», «Основы искусства обслуживания», а также практических работников индустрии питания.



учебники и пособия для вузов

общепит

сфера услуг

профессиональная подготовка

ресторанный бизнес

обслуживание клиентов

профессиональные компетенции

гостиничный бизнес

Искусство обслуживания в ресторанных заведениях

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

Монетизация 2.0: практическое руководство по новым технологиям и бизнес-моделям — это комплексное руководство, призванное помочь предпринимателям, малым и крупным компаниям адаптироваться к новым реалиям цифровой экономики и использовать передовые технологии для максимизации доходов. Книга предлагает свежий взгляд на традиционные методы монетизации, показывая, что устоявшиеся подходы, такие как классическая подписка или реклама, уже недостаточно эффективны в условиях насыщенного рынка и растущей конкуренции. Вместо этого авторы предлагают использовать инновационные модели, основанные на гибкости, результативности и современных технологиях, таких как искусственный интеллект, автоматизация, токенизация и создание цифровых экосистем.

Основная идея книги заключается в том, что для достижения устойчивого роста необходимо постоянно тестировать новые гипотезы, адаптировать бизнес-модель и интегрировать инновационные инструменты в операционную деятельность. 

интернет-бизнес

интернет

бизнес-стратегии

Монетизация 2.0

Драконы богаты! Драконы влиятельны. Драконы правят миром и тщательно хранят свои секреты. Я тоже не исключение и скрываю один. 
Мне выпала огромная честь — пройти практику у лучшего магюриста клана в разгар развода королевской четы. Все ли ложечки поделены? Все ли украшения пересчитаны? Не придется ли с позором изгнанной жене уйти без гроша в кармане. За всем этим зорко следят магюристы, а я слежу за ними. Днем, чтобы получить отличную оценку в диплом, а ночью, чтобы узнать все тайны дворца и рассказать вам, мои подписчики. Главное не попасться на глаза несносному драконищу! Мой руководитель практики невозможный педант! Слишком внимательный и проницательный, а еще неприлично красивый! Бесит! 


юмористическое фэнтези

Особенности драконьего развода

На пороге нового века человечество создало звездную империю, но спокойствие было нарушено, когда из глубин космоса явилась Альфа-Сила — смертоносная раса, не знающая пощады. Капитан Алексис Рэй, опытный стратег и преданный защитник человечества, возглавляет экипаж космического корабля "Пегас" в отчаянной попытке остановить врага. В их арсенале — новейшие технологии, боевые роботы и сверхсветовые двигатели. Но для победы им придется не только сражаться, но и раскрыть древние тайны, которые могут изменить саму природу реальности. Цена выживания будет высока, ведь им предстоит столкнуться с моральными дилеммами, предательством и самопожертвованием...

боевая фантастика

космическая фантастика

Цена выживания

Книга "Лазерная гравировка: искусство и технология" представляет собой всесторонний справочник по лазерной гравировке, охватывающий историю, принципы, технологии и применения этого процесса. В книге рассматриваются различные типы лазеров, материалы для гравировки, процесс лазерной гравировки, а также современные тенденции и перспективы в этой области. Особое внимание уделяется безопасности и экологии при работе с лазерными гравировальными машинами. Книга предназначена для специалистов в области лазерной гравировки, а также для всех, кто интересуется этим процессом и хочет узнать больше о его возможностях и применении.


технология неорганических веществ

Лазерная гравировка: искусство и технология

В учебном пособии излагаются принципы разработки программы социологического исследования и основные методы получения эмпирической информации: наблюдение, контент-анализ, опрос, социометрия, экспертные оценки, фокус-группы. Рассматривается методика обработки эмпирических данных.
Рекомендовано студентам вузов, аспирантам, научным работникам и управленцам, а также слушателям различных форм подготовки, переподготовки и повышения квалификации, в которых предметом изучения являются исследования социальных процессов.

социология

политика и власть

Основы методики социологического исследования

Учебное пособие посвящено формированию студентами своей личной конкурентоспособности еще в период обучения в высшем учебном заведении. К сожалению, далеко не каждый выпускник российского вуза может похвалиться хорошей работой по выбранной специальности. Ее получают только конкурентоориентированные и конкурентоспособные специалисты.
В пособии представлена система управления личной конкурентоспособностью российского студенчества. Особое внимание уделено разработанным механизмам и технологиям формирования конкурентоспособности.
Для студентов инженерных, экономических и управленческих специальностей высших учебных заведений.

тайм-менеджмент

классика менеджмента

менеджмент и кадры

Основы личной конкурентоспособности: Учеб. пособие

В книге рассматриваются белки, углеводы, липиды и пищевые добавки, составляющие основу современных продуктов питания. Обсуждаются их важность в питании человека, классификация, химическое строение, получение в промышленности, превращения в технологиях пищевых производств. Указаны методы определения их в пищевых продуктах. Освещаются вопросы воздействия пищевых добавок на организм человека и их безопасность. 
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров: 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 38.03.07 «Товароведение» в пищевых, сельскохозяйственных и других технологических вузах, а также для аспирантов и преподавателей, сфера деятельности которых — химия пищи.

органическая химия

биология и химия

Органическая химия в пищевых биотехнологиях

Полная версия

Искусство обслуживания в ресторанных заведениях