В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 – «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания».


учебники и пособия для вузов

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании

Организация исследований в индустрии питания

современная русская литература

современные любовные романы

современная зарубежная литература

книги о приключениях

стихи и поэзия

русская классика

мистика

любовное фэнтези

биографии и мемуары

современные детективы

короткие любовные романы

сказки

попаданцы

литература 19 века

научная фантастика

саморазвитие / личностный рост

триллеры

публицистика

зарубежная классика

"Этот город самый лучший, город на земле..." - это истории моего города не самые страшные - страшные будут позже. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

историческая литература

фольклор

Сборник рассказов о городе

Быстрая или мучительная смерть? Алекс был уверен. Эта мысль давила на каждого участника зрелищных гонок, проводимых каждый год в небесных городах Венеры. Не меньше Алекс был уверен и в том, что только самые отчаянные люди могли решиться на участие в этих играх на выживание. Как он сам затесался среди участников - парень не знал. Не понимал и того, как среди них оказалась прелестная участница Кристи? 
Гонка начинается!

боевая фантастика

космическая фантастика

Венерианский заезд

Когда ты ночью смотришь на небо, ты не замечаешь, как пролетает время, ведь на него можно любоваться бесконечно, и тебе никогда не надоест.
У каждого человека есть свое желание. Кому-то нужны деньги, кому-то слава, кому-то просто лучшие друзья, а для кого-то заветным желанием является машина или дом. Но в основном все загадывают деньги или славу. Но так ли она нужна?

городское фэнтези

героическое фэнтези

Звезда, упавшая с неба. Начало

В рассказе автор погружает читателя в атмосферу необычного судебного разбирательства, где на скамье подсудимых оказывается четырёхлетняя девочка Лизонька и её родители. В центре внимания — маленькая героиня, облачённая в розовое платьице, которая с удивлением наблюдает за взрослыми, собравшимися в клубе. Суд проходит в напряжённой обстановке, где строгие лица членов суда контрастируют с беззаботным детским миром.
История разворачивается вокруг впечатлений Лизоньки от поездки в Москву и посещения зоопарка, которыми она делится с друзьями в детском саду. Её восторженные рассказы о белом медведе, пингвинах и жирафе вдохновляют её товарищей на спонтанное приключение — они решают самостоятельно отправиться в зоопарк, что становится причиной их появления на "суде". 

Лизонькин суд

Увлекательный фэнтези-роман с юмористическим уклоном о неожиданностях судьбы, самоиронии и поиске своего места в чужом мире. Главный герой  - обычный парень-геймер, чей максимум достижений в жизни до недавнего времени ограничивался уровнем в MMORPG и количеством выпитого чая за ночь. Но однажды всё меняется: таинственный случай переносит его в чужой мир, полный магии, странных существ и великой силы, которая теперь течёт в его жилах. Однако есть один нюанс. Вместо героя-пророка, избранного спасителя или хотя бы просто уважаемого мага, он перерождается... в чайник. Буквально. Латунный, блестящий, слегка ржавый на дне и абсолютно бесполезный для окружающих. Что делать, если ты не нужен ни великим королям, ни воинам, ни даже злодеям, но при этом обладаешь магическими способностями, о которых в этом мире никто и мечтать не мог? Наш герой отправляется в нелепое, но полное опасностей путешествие.

юмор

Прямо в чайник. Том 1. В чайник и обратно

Необычный герой Зазюзель тайно уходит из дома и отправляется в сказочное путешествие. Он еще не знает, кто он такой. То ли эльф, то ли гном. Зазюзель считает, что только это путешествие откроет ему тайну о самом себе.
Нашего героя ждут невероятные приключения, на пути ему будут попадаться разные существа. Как поступит наш малыш, если в этом мире он совсем один.
Желаем вам приятного прочтения!

детские приключения

детские детективы

Невероятные приключения загадочного существа

Константин Кисилев самый обыкновенный семьянин и к тому же пьяница. После очередной пьянки он возвращается домой, берет сына с собой, и они идут на рынок в дикий мороз. Все заканчивается трагично и неутешительно...

пьесы и драматургия

Тело на кровати

Полная версия

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании

Другие книги автора