Бешамель
подкаст
Подкаст: Эффект Стаховского
Язык: Русский
Возрастное ограничение: 12
Длительность: 5 минут 38 секунд
Последнее обновление:
Добавлен:
Бешамель — базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.