Фо — это утренняя еда. Обсуждаем вьетнамскую кухню

Айгуль, Яна и гости погружаются в мир вьетнамской кухни, которая не ограничивается тазиками божественного фо. Как едят там и сильно ли отличается вьетнамская кухня в России, какие традиции до нас не дошли и все такое прочее. Внимание! После прослушивания может возникнуть непреодолимое желание навернуть фо. Гости выпуска — Арина Матюшенко, управляющая и совладелица сети Cho, и Дам Зань Лам, председатель общины вьетнамцев в Казани и совладелец сети Cho. 0:30 — фо на завтрак и глутамат натрия 2:09 — отличия региональной вьетнамской кухни 2:34 — стрит-фуд во Вьетнаме 3:46 — семейные традиции и кулинария других народов 6:10 — из чего состоит праздничный стол вьетнамской кухни 8:08 — десерты 9:23 — как проходило знакомство казанцев с вьетнамской кухней 11:56 — утка по-вьетнамски vs утка по-пекински 14:58 — самые популярные блюда 15:36 — нэм (вьетнамские рулетики из рисовой бумаги) 16:56 — соусы 17:41 — о моноконцепте и возникающих трудностях 20:12 — о конкуренции 21:26 — Аринины фавориты вьетнамской кухни 22:40 — вьетнамский алкоголь 24:32 — похмельный сет в Cho 25:15 — коронавирус и доставка Если вы хотите стать героем выпуска или предложить свою тему, пишите на eda@inde.io с пометкой «Подкаст».