Профессия: шеф-повар
подкаст
Подкаст: Трудоголики
Жанр: истории успеха просто о бизнесе профессиональные секреты профессиональные компетенции профессии
Язык: Русский
Возрастное ограничение: 12
Длительность: 34 минуты 50 секунд
Последнее обновление:
Добавлен:
«В еду используется всё: картофельные очистки, обрезь от помидоров, перцев — это всё дает вкус…»
Чем питаются повара и другие работники кухни? В каких блюдах используют бульон из картофельных очисток? Какие обязанности выполняет шеф-повар?
О нюансах своей профессии ведущим программы «Трудоголики» рассказал шеф-повар, историк кулинарии Антон Прокофьев.