Всё о кухне Центральной Азии: от плова и чебуреков до жидкой халвы

В новом эпизоде «Время есть» изучаем очередной безумно интересный с кулинарной точки зрения регион — Центральную Азию. Выясняем, на каких блюдах держится кухня центральноазиатских народов, как вместо плова случайно не приготовить шавлю, какие виды лагмана можно встретить в ресторанах, а также что такое жидкая мучная халва. Обо всём этом рассказывает Александр Садчиков — шеф-повар ресторана Меmо.02:29 — мнение гостя: из каких ингредиентов состоит самый вкусный плов. 03:33 — что такое шавля и чем это блюдо отличается от плова. 04:50 — можно ли добавлять в плов фрукты. 08:46 — кто на самом деле придумал шаурму. 12:36 — считаются ли кутабы, чебуреки и самса фастфудом. 16:03 — что вкусного попробовать из супов центральноазиатской кухни. 19:11 — краткий курс по молочным и кисломолочным напиткам: говорим об айране, кумысе и кобыльем молоке. 22:21 — какими сладостями могут похвастаться народы Центральной Азии. 24:03 — рубрика «Блюдо дня»: готовим плов с бараниной и курдюком. Текстовую версию рецепта вы найдёте по этой ссылке: lifehacker.ru/recipe/plov-s-baraninoj-i-kurdyukom/Подписывайтесь на телеграм-канал «Подкасты Лайфхакера», в нём мы рассказываем много интересного о мире подкастов и обсуждаем новые эпизоды: t.me/podhacker Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: lifehacker.ru/recipes/ Наша почта: podcasts@lifehacker.ru Ведущий — Михаил Вольных Редактор — Дарья Костючкова Продюсер — Кирилл Краснов Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин