Пищевая химия: какая еда опасна? В гостях химик-пищевик Ольга Косникова

Сегодня химик пищевой промышленности Ольга Косникова развенчивает главные мифы о еде: стоит ли бояться Е-шек, глютен или ультраобработанные продукты? Поминутка: 0:29 Кто такая Оля и о чем ее блог? 2:40 Что такое пищевые добавки и как определяют их безопасность? 8:41 Радиоактивные добавки в еду 9:43 Почему диоксид титана запретили во Франции? 10:49 Четыре всадника пищевого аппокалипсиса: сахар, соль, глютен и лактоза 20:20 Что такое орторексия? 22:50 Кто может есть "хипстерскую" еду? 26:12 Есть ли в мясе ГМО и антибиотики? 30:38 Как Оля назовет свою книгу о еде? 31:38 Что такое искусственное мясо и как его делают? 37:47 Почему Амине стыдно пить миндальное молоко и есть авокадо? 38:51 Почему Оля верит в науку? 44:50 Что такое ультраобработанные продукты? Ссылочки на интересный материал смотрите в телеграм-канале подкаста. Начиная с третьего сезона, у подкаста есть подноценная ютуб-версия. Это делает производство подкаста дороже ровно в два раза. Если вы хотите поддержать нас и инвестировать в науку и образование, то подписывайтесь на наши патреоне. Нам очень помогают любые донаты и отзывы в соцсетях. Подписывайтесь на нас и пишите нам:  @dr.amina.mir в инсте @chemistry_by_olga в инсте хэштег #белкастрелкаподкаст на инстаграме телеграм-канал "Белка и Стрелка" Музыка Epidemic Sound