Мария Добровольская о том, что мы будем есть завтра

Правда ли, что проблемы с поставками зерна в мире изменят рацион современного человека? Помогут ли спастись от голода исскуственное мясо и порошковая еда? И почему ответы на все эти вопросы ученые ищут в прошлом, исследуя меню наших предков? В новом выпуске кандидат биологических наук, доктор исторических наук и научный сотрудник Института археологии РАН Мария Добровольская рассказывает, как будет меняться культура питания современного человека и почему переедание угрожает нашим желудкам ничуть не меньше, чем голод. Стоит ли надеяться, что искусственно созданная еда спасет нас и от того, и от другого? И, наконец, какое влияние пища уже оказала и еще будет оказывать на эволюцию нашего вида? Подробнее читайте на РБК Трендах: trends.rbc.ru/trends/education/62f26a5e9a79475d44afca46. Содержание 00:38 - Почему продуктовое изобилие даже хуже голода? 2:52 - Каковы тренды в современной структуре питания? 4:16 - Как менялись рационы питания человечества в разные эпохи? 5:54 Почему взрослые люди перестали усваивать молоко? 6:56 Почему исторически человек больше приспособлен к нехватке пищи, чем к ее изобилию? 7:49 Как изучение рациона питания предков помогает лучше понять свои пищевые привычки? 9:21 Новые методы изучения питания древних людей 11:30 Может ли технологичная еда полностью заменить привычную нам? 14:39 Спасет ли порошковая еда человечество от голода? 16:52 Почему культура питания и застолья спасут человечество от переедания и ожирения? РБК Тренды ► rbc.ru/trends Телеграм ► t.me/rbc_trends Дзен ► zen.yandex.ru/rbc_trends ВК ► vk.com/rbc_trends Обратная связь: mailto:podcasts@rbc.ru