Лев Оболенский

Почему обугленное зерно ещё не доказывает обед, амфора — путь продукта, а старый рецепт — привычку целого города? «Блюдо как улика» показывает, как историки восстанавливают влияние торговли на кухню по следам разных типов: археологическим остаткам, а…

Почему обугленное зерно ещё не доказывает обед, амфора — путь продукта, а старый рецепт — привычку целого города? «Блюдо как улика» показывает, как историки восстанавливают влияние торговли на кухню по следам разных типов: археологическим остаткам, а…