Инесса Александровна Зачесова

Рассмотрены требования, предъявляемые к молоку и молочной продукции в соответствии с нормативной документацией, правила приемки, методы отбора проб и подготовки их к анализу. Дано подробное описание методов, используемых в молочной отрасли при провед…

Лабораторный практикум предназначен для бакалавров очного и заочного отделений по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение».