В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. 
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

рукоделие и ремесла

мода и стиль

хобби / увлечения

женские журналы

журналы о досуге и развлечениях

молодежные журналы

вязание крючком

своими руками

стильная одежда

схемы вязания

вязаная одежда

Бортовое питание. Учебное пособие для вузов

Е. Н. Артемова

Книги автора: Е. Н. Артемова