bannerbanner

Лариса Павловна Доброскок

Книги автора: Лариса Павловна Доброскок

Основы консервирования и технохимконтроль
0
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, испол…
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, испол…

Похожие авторы