Татьяна Вячеславовна Барт

Изложены теоретические основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров индустрии гостеприимства, систематизирована и обобщена информация (определения, классификации, актуальные стандарты качества) о продовольственных товарах. Подробно рас…

Рассмотрены основные аспекты управления качеством, формирующие целостное представление об интегрированных системах менеджмента, их разработке и построении в современных организациях. Предложен нетрадиционный подход к описанию тотального менеджмента к…