Фитонутрициология ради жизни
Полная версия
Фитонутрициология ради жизни
текст
Оценить:
0
Читать онлайн
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
Бархатцы – содержат лютеин (снижение вероятности развития миопии примерно на 40% при употреблении растений-концентраторов лютеина). Бордовые сорта Бархатцев, а также в сорте Апельсин.
Батат – ?-каротин присутствует в пурпурном, оранжевом, светло-желтом и желтом сладком картофеле в диапазоне от 1 до 253 мкг/г значения антиоксидантной способности, за которым следуют белый (55,2 мг/г сухой массы) и красный (50,4 мг/г сухой массы), а жёлтый Батат (43,3 мг/г сухой массы). мг/г сух. в.) – с самыми низкими значениями.
Берёза – эфирное масло бутонов Betula pendula и выявили более 50 соединений. Берёзовые сережки содержат 20 тритерпеноидов.
Боярышник богат аминокислотами (8 незаменимых аминокислот и в 3—8 раз больше аминокислот, чем в плодах), белком (в 17 раз больше белка, чем в плодах яблока), сахарами, минералами (1-е место по содержанию кальция среди фруктов), витаминов (витаминов А, С, В1, В2, примерно в 10 раз больше витаминов), и имеет высокую пищевую ценность. Также он богат кальцием, витамином С и каротином, с самым высоким содержанием кальция и 890 мг / кг витамина, а также богат органическими кислотами, которые предотвращают полное разрушение витамина С даже при нагревании. Биоэлементы Ca, Fe, Mg, Cu и Zn. Лимонная и яблочная кислоты, много хлорогеновой кислоты. В плодах много пектина, в семенах – лигнана, семена с а/бакт и др активностями. Листья содержат фенилэтиламин, тирамин, изобутиламин и о – метоксифенилэтиламин и др, что являются основными компонентами кардиостимуляторов. Он богат тритерпеноидами, и некоторые фармакологические исследования показали, что эти компоненты обладают важными эффектами, такими как укрепление сердца, увеличение коронарного кровотока и улучшение кровообращения; антираковое.
От 60% до 70% всех полифенолов, содержащихся в плодах Винограда, хранятся в его семенах. Флавоноиды, присутствующие в семенах, включают катехины, кемпферол, кверцетин, рутин и лютеолин. Семена Винограда содержат большое количество проантоцианидинов (включая процианидины, например, процианидин B 2), а также антоцианы (цианидин-3-глюкозид), фенольные кислоты (хлорогеновая кислота, кафтаровая кислота, кофейная кислота) и стильбены (ресвератрол). Они – защитник сердца и от сахарного диабета, с антибактериальной активностью в отношении B. cereus, B. subtilis, S. aureus, B coagulans, E. coli и P. aeruginosa, восстанавливают кишечную микробиоту, нарушенную/погибшую вследствие лечения синтетическими антибиотиками. Тёмные сорта Винограда – это богатый источник фенольных кислот, флавоноидов и стильбенов.
Дикая Вишня (В. степная) содержание макроэлементов в плодах вишни (мг на 100 г мякоти): калия – 256, кальция – 37, магния – 26, натрия – 20, серы – 6, фосфора – 30. бора – 125, ванадия – 25, железа – 500, йода – 2, кобальта – 1, марганца – 80, меди – 100, молибдена – 3, никеля – 15, рубидия – 77, фтора – 13, хрома – 7, цинка – 150.
Вяз, виды – настойка листьев: высокое содержание флавоноидов и фенолов. Мощная антиоксидантная активность.
Высокое содержание п-гидроксибензойной кислоты в Гвоздике вида Dianthus caryophyllus, также в них содержатся флавоноиды и другие биоактивные вещества.
Гуми. Плоды богаты биоминералами, в основном калием (1627 мг/100 г сырой массы), магнием (140 мг/100 г сырой массы), натрием (57 мг/100 г сырой массы), кальцием (14 мг/100 г сырой массы), железом. (8 мг/100 г сырой массы), марганец (5,5 мг/100 г сырой массы), цинк (2,9 мг/100 г сырой массы), медь, литий и никель (0,10—0,20 мг/100 г сырой массы). Таким образом 100 г плодов гуми обеспечивают примерно 65% рекомендуемой суточной нормы калия, 33—43% магния, 53—79% железа, 26—32% цинка и 240% марганца для здоровых взрослых людей среднего возраста. А 100 г листьев гуми обеспечивают 33% рекомендуемой суточной нормы калия, 36% кальция, 35—63% железа, 22% меди, 18—24% магния, около 250% марганец и около 180% селена. Содержит ?-каротина (37—42 мг/100 г сухой массы).
Ива. Ива пурпурная содержит различные БАВ, в т.ч. изосалипурпозид (это биовещество замедляет развитие паппилом). Ацетилсаликортин обнаружен только в Иве белой.
Цветная Капуста оранжевого сорта содержит в 25 раз больше ?-каротина, чем она же обычных белых сортов.
Карагана древовидная. В соцветиях присутствует кверцетин-3-0-гликозид, лютеолин-3-0-гликозид, диосметин-3-0-гликозид, апигенин-3-0-гликозид и акацетин-3-0-гликозид. Накопитель Zn и Ni
Побеги Caragana frutex содержат фенольные кислоты – хорошее антиоксидантное.
Крапива – ценное поливитаминное растение (витамины А (до 200 мг%), К, Е и В), богатое биоэлементами (железо, магний, медь, кальций, кремний, марганец, алюминий, хром, ванадий, бор, никель и др.), содержащее, органические кислоты (муравьиная), хлорофилл (до 8%), гликозиды, дубильные и белковые вещества, флаваноиды, крахмал, кумарины, каротин (до 20 мг%). В качестве ежедневной биодобавки в блюда это – пища богов (защитник печени, понижает лейкоциты, подавляет процессы перекисного окисления липидов, защитник сердца и мн. др.). Сгущает ли Крапива кровь? – профессиональный ответ на этот вопрос вы найдёте здесь: https://vk.com/medsad?w=wall-74713236_14935 (https://vk.com/medsad?w=wall-74713236_14935)
Омега-3 Льна уменьшает воспаление лёгких, вызванное инфекцией SARS-CoV-2 (179).
Лещина Corylus avellana, зелёные листовые обёртки, листья и мужские цветки оказались источником диарилгептаноидов (для лечение диабета и др).
Бетаин из Лиции варварской (разновидность Годжи) обладает выдающимися противовоспалительными свойствами.
Лох узколистный – ?-ситостерин (он содержится в основном в семенах, листьях и ветвях). В растении 8504 мг/кг калия. Второй и третий по величине уровни принадлежат натрию и фосфору с 1731 и 635 мг/кг соответственно. Казуаринин и ряд других биовеществ.
Лук-порей богат витамином С в количестве 18 мг/100 г сырой массы, витамином В6 (0,3 мг/100 г сырой массы), 0,4 мг/100 г ниацина, 96 мкг/100 г фолиевой кислоты и витамином A и E с 83 и 0,73 мкг/100 г; содержит кальций, железо, калий, магний, натрий, фосфор, медь, марганец и цинк.
Одуванчик Taraxacum campylodes в качестве овоща, особенно в качестве пищи до и после беременности для женщин, чтобы преодолеть слабость. Это богатый источник минералов, особенно калия, а такжесодержит белок, бор, кальций, холин, медь, железо, марганец, магний, калий, кремний и цинк и ещё это богатый источник витаминов A, B-комплекс, C и D.
Корни Осоки Carex distachya съедобны, содержат 16 полифенолов, для этого вида отмечена сильная антиоксидантная активность.
Поручейник (неядовитых видов) является хорошим источником витамина Е. Причём он является и пищевым растение, и натуральным ароматизатором, и напиточным (поджаренный корень – напиток кофейного типа).
Довольно много ?-каротинов в жёлтых цветках Роз. Общее содержание фенолов интересно в красных и оранжевых сортах Роз.
Цветы Рудбекии Rudbeckia hirta – 10 фенольных метаболитов, включая три фенольные кислоты, два эфира фенольной кислоты, четыре флавоногликозида и триметилированный флавонол.
В листьях Серпухи Serratula coronata и корнях Левзеи сафлоровидной содержание экдистероидов (ЭС) достигает 1,5% (относительно сухой массы растения), их относительно много в корнях ряда видов Pfaffia. Они играют роль в анаболическом, адаптогенном, антидиабетическом, противовоспалительном, антиоксидантном, противоопухолевом, противомикробном и антиартритном действиях. Они также действуют как гепатопротекторы и иммуномодулятор. ЭС Живучки Ajuga forrestii проявляют цитотоксическую активность в отношении клеток рака легких человека, клеток гепатомы, клеток рака молочной железы и клеток карциномы.
Скабиоза Scabiosa prolifera – имеет в своём составе лютеолин-7-O-, ?-ситостерол, урсоловую кислоту, коросоловую кислоту, урсоловую кислоту, апигенин, лютеолин-7-O-?, изоориентин и другие БАВ. Антиоксидантная и другие виды биоактвности.
Смилакс С. glabra: в составе такие биоэлементы, как Ca, Mg, Fe, Mn, Cd, K, Cu, Zn, флавоноиды, фенолы и фенольные кислоты, стильбены и органические кислоты, фенилпропаноиды, др. Стеролы Смилакса – это как холестеринпонижающее, противоопухолевое, противовоспалительное и иммунорегулирующее действие (иммунносупрессор).
Высока концентрация биофосфора в Смородине.
Сныть – гидроксикоричные кислоты, флавоноидные гликозиды, производные кверцетина и кемпферола.
Таран альпийский. Кумарины (кумарин и герниарин) и тритерпеноиды (олеаноловая и урсоловая кислоты). Пищевое.
Татарник колючий – содержание фенолов в цветках O. acanthium составляет 19,7 мг галловой кислоты/л этанольного экстракта, в цветках содержание кверцетина – 30,4 мг/л этанольного экстракта, в них эриодиктиол и кверцетин, антоцианинцианин, холин. Листья O. acanthium содержат 0,05% алкалоидов.
Телорез – это источник лютеолина и хризоэриола, это антиоксидантное. А мазь из него – отличное ранозаживляющее.
Тыква – является отличным источником калия, магния, а также хорошим источником липидов и белков, содержит в семенах цинк, фосфор, магний, калий и селен.
по 173
Общее содержание каротиноидов в зелёных листьях Фаллопии японской и Ф. богемской (378 и 260 мг эквивалента лютеина (ЛЭ) /100 г сухой массы (СВ) соответственно) сравнимо с таковым в Шпинате (384 мг ЛЭ/100 г сухой массы) – известном богатом источнике каротиноидов.
Чертополох Carduus nutans – Основными биохимическими соединениями являются флавоноиды (апигенин, лютеолин, кемпферол и производные, рутин, тилианин и изорамнетин), стеролы и тритерпены (?-ситостерола ацетат, ситостерол-О-ксилозид, тараксастерола ацетат), полиацетилены (винилпентацетилен)., фенольные кислоты и антоцианы. Он используется в качестве пищевой добавки (Isik and Yucel, 2017).
Фенольные соединения дикий Шампиньон: 308 мг СЕ/100 г; подберезовик: 170 мг CAE/100 г сырой массы).
Шандра – большое содержание кальция, магния и калия. Напиточное – идет на травяные пивные напитки.
Эстрагон A. dracunculus – в нём обнаружено несколько кумаринов, таких как аретинол, аридиодиол, артемидиол, артемидин, артемидинол, дакумерин и их производные.
Высокое общее содержание фенолов, общее содержание флавоноидов и антиоксидантная активность – у растений Чистец византийский Stachys byzantine, Календулы Calendula officinalis и Лапчатки вида Potentilla recta.
При суточной потребности в P-активных соединениях, равной 100 мг, 100 г различных сортов ягод Ирги обеспечивают суточную потребность человека в этих соединениях в размере от 200,0 до 2300,0%, ягод Чёрной смородины – от 258,0% до 2510,0%, ягод красной Смородины – от 350,0 до 600,0%, и ягод Вишни – от 160,0 до 2250,0%.
100 г съедобной порции малины, ежевики или черники могут обеспечить более 50% рекомендуемой суточной нормы марганца, витамина С (аскорбиновой кислоты) и витамина В9 (фолиевой кислоты).
Эта тема продолжена далее в разделе о БАВ трав.
И повторим ещё раз, на примере двух всем известных трав, Сныть и Крапива:
Ни одно конкретное фенольное соединение не было ответственно за увеличение антиоксидантной активности; это, скорее, сумма концентраций фенольных соединений, которая привела к более высокой антиоксидантной активности (135).
Помним! Отдельных БАВ бывает недостаточно для достижения желаемого терапевтического или прикладного направленного эффекта. При сочетании нескольких трав в определенном соотношении, применяя правила сочетания, это всё даст лучший итоговый эффект и снизит возможные побочные действие отдельных трав.
Содержание БАВ в плодах ряда плодовых по 143
по 143
Примеры пище-целебных растений
Айва, лист и плоды, если грипп, простуда, кашель, диарея, расстройства желудка, одышка, диспепсия, дисменорея.