Фитонутрициология ради жизни
Полная версия
Фитонутрициология ради жизни
текст
Оценить:
0
Читать онлайн
Настройки чтения
Размер шрифта
Высота строк
Поля
В исследовании исследовании потребление одной порции граната в натуральном виде снижало концентрацию сильнодействующего воспалительного цитокина в плазме. Это подавление MCP1 (моноцитарный хемоаттрактантный белок-1) не было обнаружено после приема пищевой добавки, богатой эллаговой кислотой (137).
Галангин подавляет рост опухолей. Содержится в растениях ботанического рода Альпиния.
Гинезин Перца длинного Piper longum подавляет активность ацил-КоА-холестерол-ацилтрансферазы, то есть возможно его использование как нутрицевтика, снижающего уровень холестерина.
Карнозиновая кислота обладает противовоспалительной, антиоксидантной и противоопухолевой активностью. Содержится, например, в видах ботанического рода Шалфей.
Лигнаны – антиэстрогенная, антиоксидантная и антиканцерогенная активность. Концентраторы – семена Кунжута и Льна.
Нарингенин – это цитрусовый флавоноид, который, обладает многочисленными биологическими активностями, такими как: антиоксидантная, антипролиферативная и противовоспалительная активность, про нарушениях обмена веществ, защитник сердца, при нейродегенеративных заболеваниях; средство лечения ряда воспалительных заболеваний дыхательных путей благодаря его противовоспалительной и антимикробной активности.
Пектины. Лидером по количеству пектинов являются плоды Яблони Гренни Смит (1,1%), в в сорте Груши Любимица Клаппа и сливе Стенли их около 1%. В «райских яблоках», то есть сортотипов «ранетки», содержание пектина в сорте Ранетка пурпурная имеет среднее значение.
Пептиды Лещины Coryllus hytrophylla обладают значительным иммуномодулирующим действием на клеточно-опосредованный и гуморальный иммунитет; олигопептиды грецкого Ореха могут значительно улучшить как врожденный, так и адаптивный иммунитет за счет активации естественных клеток-киллеров и улучшения выработки иммуноглобулина in vivo, то есть они могут быть сильными иммуностимуляторами в диапазоне доз 110—440 мг/кг.
Полисахариды обладают антибактериальными и противораковыми свойствами. Полисахариды также обладают антитромботическими, антиоксидантными, антиангиогенными и противовирусными свойствами. Они защищают клетки хозяина от соседей патогенных микробов, а также влияют на общее состояние кишечника. Например, полисахариды, полученные из гриба Герициум Hericium erinaceus, могут помочь восстановить гуморальный и клеточный иммунитет. Полезны полисахариды белой акации (Робинии).
Полифенолы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут оказывать профилактическое и/или терапевтическое действие при сердечно-сосудистых заболеваниях, нейродегенеративных расстройствах, нарушениях метаболизма жиров и опухолях; полифенолы обладают антиканцерогенным действием, подавляют рост клеток, вызывая старение или апоптоз опухолевых клеток.
Причём полифенолы растений – это НЕ средство восстановительной традиционной медицины, а средство именно предупредительной медицины. Например, ресвератрол предотвращает все стадии развития опухоли; он показал свою эффективность при большинстве типов опухолей, включая рак лёгких, меланому, рак молочной железы, рак предстательной железы, рак желудка и колоректальный рак (40).
Краснокочанная Капуста показала высокое содержание рутина (102 мкг/г сырого веса) по сравнению с зеленой Капустой (1,3 мкг/г сырого веса) и цветной Капустой (39 мкг/г сырого веса).
Цитотоксические эффекты многих сапонинов Володушки Bupleurum, особенно с эпоксидным мостиком, очень сильны против многих раковых клеток, активны против коронавируса человека (HCoV) и много других активностей. Однако растения рода Володушка – это чисто лекарственные травы, сильнодействующие, могут нанести поражение печени и не могут использоваться в качестве меры предупредительной медицины.
Серосодержащие соединения, глюкозинолаты содержатся в растениях Семейства Крестоцветные в больших количествах – 1500—2000 мкг/г, особенно в Брокколи, брюссельской Капусте и белокочаннойКкапусте. Например, Горчица листовая имеет высокую общую концентрацию глюкозинолатов в побегах (62 мкмоль/г) и корнях (74 мкмоль/г).
Более 100 тритерпеноидов выделены из высушенных корневищ видов Частуха Alisma. От атеросклероза, противовоспалительное, антиоксидантное, антифиброзное и антипролиферативное действия. Другие показания к применению: при гиперлипидемии, диабете, бактериальных инфекциях, диареи, головокружения и др.
Дугласия используется при гиперлипидемии и гиперхолестеринемии. В ней много дитерпеноидов и сесквитерпеноидов.
Флавонолы и гидроксикоричные кислоты характерны для рода Vaccinium (черника, голубика, клюква, брусника). В крыжовнике, черной и красной смородине (Grossulariaceae) преобладают флавонолы.
Эллаговая кислота является основным фенольным соединением в плодах семейства розоцветных, рода Fragaria и Rubus (Земляника и красная Малина).
Фенилпропаноиды являются перспективным источником адаптогенных, тонизирующих, иммуномодулирующих, гепатопротекторных и антиоксидантных лекарственных средств. Велико содержание фенилпропаноидов в листьях Ивы прутьевидной и, как следствие, она обладает иммунномодулирующими свойствами.
Ингибирующая активность фосфодиэстеразы: ингибиторы ФДЭ используются для лечения многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, хронические обструктивные заболевания легких, эректильная дисфункция и легочная гипертензия. Например, в дозе 0,1 мг/мл Betula alnoides показала полный ингибирующий эффект против ФДЭ.
Хризин классифицируется как флавон, который можно найти в цветках Passiflora caerulea и Passiflora incarulea, а также в Matricaria Chamomilla.
Экстракт Бергамота снижает уровень холестерина ЛПНП (> 30%) и триглицеридов (> 40%). Предполагается, что этот эффект комплексом полифенолов, содержащихся в этом растении.
Витамин А и его производные могут способствовать модулированию врождённого иммунитета, барьерной функции и усилению созревания и поддержанию NK-клеток, таких как дендритные клетки и Т-хелперы 1 или 2 лимфоцитов (Chowdhury, 2020).
Витамин C. Биоактивности: активен против энтеровируса/риновируса, SARS-CoV-2 (COVID-19) и др. (Бьянкателли и др., 2020 г.). И он действует как антигистаминный агент для облегчения гриппоподобных симптомов, таких как насморк, чихание и отек носовых пазух (Zhang & Liu, 2020), может подавлять восприимчивость к инфекциям дыхательных путей (Hemila, 1997). Рекомендуемая доза витамина С для взрослых составляет 60—90 мг в день (Chowdhury, 2020).
Витамины группы В работают в составе коферментов в организме человека. Каждый витамин B имеет свои особые функции. Например,
витамин B1 или тиамин могут модулировать функцию иммунной системы и способны снижать риск диабета 2 типа, возрастных расстройств, сердечно-сосудистых заболеваний, психических расстройств, заболеваний почек, рака и нейродегенеративных расстройств (41).
Витамин B2 или рибофлавин необходимы для энергетического метаболизма клеток (42).
Витамин B3 является одним из компонентов, жизненно важных при хроническом системном воспалении, может уменьшить репликацию вируса и укрепить иммунную систему организма.
Витамин В6 необходим для белкового обмена и участвует более чем в 100 реакциях в различных тканях, а также в иммунных реакциях на вирусные инфекции, а его дефицит может привести к иммунной дисрегуляции. (43).
Витамин D представляет собой жирорастворимый гормон, который в основном синтезируется в коже при воздействии солнечного света. Натуральный природный биовитамин Д имеет важные иммуностимулирующие и иммуномодулирующие свойства, содержится в некоторых лишайниках и грибах. Его дефицит – это возможные нарушения метаболических процессов в организме, хронические воспаления и другние плохие последствия.
Коэнзим Q-10 (Арахис, Кунжут, орехи) адаптирует клетки к гипоксии, имеет антиоксидантные свойства.
L-карнитин (витамин В11) – важная роль в энергообменах организма. Он синтезируется самим организмом при условии наличия витаминов В6, В9, В12, С, ниацина, железа. Его дефицит приводит к мышечной слабости, нарушению липидного обмена и даже дистрофии.
Липоевая кислота (витамин N), зелёные части растений и ряд других продуктов – антиоксидантные свойства и много других полезных для организма свойств.
Имеют высокую ЦОГ-2-ингибирующую активность экстракты Черешни (47%), Черники (46%), Земляники (43%) и Малины (41%).
Дефицит в организме холина (содержится в бобовых и др.) – это нарушение функций печени и повреждение печени. Дефицит инозита (проростки Пшеницы, Апельсин, Дыны, цветная Капуста и др.) – нарушение работы головного мозга, болезни органов пищеварения и др. Его синтез организмом замедляется, если вы принимаете синтетические эстроген-содержащие и сульфиналамидные препараты, пьёте кофе и алкоголь.
По 36
По 36
В этой книге я употребляю такие термины, как биоэлементы, фитонутрицевтики.
Термин «нутрицевтик» как «вещество, являющееся пищей или частью пищи, которая приносит пользу для здоровья и/или здоровья, включая профилактику и лечение заболеваний» (Стивен ДеФеличе).
Нутрицевтики – ближе к фармацевтике, поскольку они должны иметь клинически доказанную эффективность в отношении конкретного патологического состояния и, следовательно, оказывать действенную помощь как в профилактике, так и в терапии заболеваний. Нутрицевтики могут помочь в борьбе с некоторыми из основных проблем здравоохранения века, например, метаболическим синдромом, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом, диабетом и, среди прочего, гиперхолестеринемией. (44).
Ниже схематически изложен алгоритм действий при работе с фитонутрицевтиками. Сначала определяем цель (анализы и последующий диагноз). Затем составляем пищевую матрицу, в том числе пище-целебные растения. Обязательно учитываем безопасность растений в целом и с учётом противопоказаний для конкретного клиента. Выбираем форму фитопродукта (порошок, фитосбор, травяная таблетка, фреш и т.д.). Определяется дозировка. Например, упоминаемый мною в книге Татарник колючий при небольшой дозировке – стимулятор, а в больших дозах – угнетает ЦНС, но в таких дозах его и вообще применять не следует. Тестирование на отсутствие любых неблагоприятных эффектов в низких дозировках. Пример: известно, что полифенолы сока красного Винограда снижают циркулирующие уровни холестерина ЛПНП и повышают активность рецепторов холестерина ЛПНП. А ресвератрол и кверцертин, содержащиеся в кожице и косточках Винограда повышают активность связывания рецепторов ЛПНП и экспрессию генов, то есть способны регулировать основные пути, участвующие в метаболизме липопротеинов.
Макроэлементы овощей Семейства Крестоцветных на 100 г:
В таблице мы видим данные для следующих растений:
Апельсин, Клубники, Яблони низкой, Черешни, Смородины чёрной, Ежевики, Малины, Голубики, Клюквы крупноплодной, красного Винограда.
Основные компоненты рода Fragaria, по 140
Травы как источник биоэлементов
Актинидия коломикта. В листьях содержатся макроэлементы, мг/г: К – 38,5; Mg – 6,2; Fe – 0,3; микроэлементы, (мкг/г): Mn – 104, Zn – 26; Cr – 0,6; Al -150,7; V – 0,2; Se – 0,1; Ni – 6,6; Pb – 1,5; В – 6,4; I – 0,1; Br – 6; концентрируются: Ca – 33 мг/г; Сu – 13 мкг/г; Sr – 96,9 мкг/г; Ba – 919,3 мкг/г. В плодах содержатся макроэлементы, мг/г: К – 21,1; Ca – 6,2; Mg – 1,4; Fe – 0,04; микроэлементы, мкг/г: Mn – 22,2; Cu – 11,5; Со – 0,1; Al – 6,5; Se – 0,1; Ni – 1; Sr – 5,5; Pb – 0,8; концентрируется Zn – 12,7 [Абрамчук 2012a, Карпухин2014].
Амарант ипохондрический Amaranthus hypochondriacus – богатый источник биоактивных пептидов, богатых цистеином.
Amaranthus lividus – хорошее содержание магния, железа, кальция, калия, марганца, меди и цинка; адекватные биоактивные пигменты, такие как бетацианины, каротиноиды, беталаины, ?-каротин, хлорофиллы и бетаксантины; и большое количество биоактивной аскорбиновой кислоты, полифенолов, флавоноидов и АР.
Amaranthus viridis. Макроэлементами, обнаруженными в наибольшем количестве, были белки (листья, соцветия и семена) и клетчатка (корни и стебли). Основными биоэлементами были кальций, калий, железо и цинк. Все части растения показали общие фенольные (TPC) и общие флавоноидные (TFC) соединения, которые коррелируют с антиоксидантной способностью (DPPH, ABTS и FRAP); при этом листья и соцветия представляют наибольший потенциал.