Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов

PDF-книга
Добавлено 05.05.2020
Жанр: Учебники и пособия для вузов
Год издания: 2016
Оценка: 0.0
Рецензии в лоцмане: нет рецензий
Скачать: pdf
Аннотация

В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения. Дана характеристика современных приборов для контроля качества молочных продуктов.
Практическое пособие «Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов» адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам, работающим в сфере переработки молока, а также рекомендовано для студентов очной и заочной форм обучения по специальностям: 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров».

Полная версия

Читать онлайн


Отзывы о книге Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов
Нет отзывов
Добавить отзыв

Чтобы добавить отзыв Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться